Tuổi thọ của người Nhật đang đứng sau Tây Ban Nha tại sao?

Theo dự báo của Viện Đo lường và Đánh giá sức khỏe Mỹ, tuổi thọ trung bình của người Tây Ban Nha sẽ là 85,8 cao hơn so với tuổi thọ trung bình 85,7 của người Nhật Bản. Người nhaatj ăn nhiều đồ tốt cho sức khỏe như gạo nhật, natto, uống rượu sake... Vậy lý do tại đâu người Nhật có tuổi thọ đang giảm? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu.

Viện Đo lường và Đánh giá sức khỏe Mỹ dự báo tuổi thọ theo nhiều tiêu chí gồm: chất lượng hệ thống chăm sóc sức khỏe và yếu tố tác động (bệnh tật, chế độ ăn uống, thói quen hút thuốc...). Tây Ban Nha có hệ thống y tế thuộc top đầu thế giới và gần như miễn phí cho người dân. Nghiên cứu cũng chỉ ra chế độ ăn ở miền Địa Trung Hải góp phần tăng tuổi thọ cho con người.

Chế độ ăn quyết định nhiều tới tuổi thọ con người

Theo TS.BS Trương Hồng Sơn – Viện trưởng viện Y học Ứng dụng Việt Nam cho biết chế độ ăn Địa Trung Hải bắt nguồn từ các loại đồ ăn truyền thống của các nước như Ý, Hi Lạp.

Những năm 1960 của thế kỷ trước chế độ ăn này tập trung vào các thực phẩm như: rau, củ, quả, cá và các loại gạo nguyên cám nhưng chú trọng nhiều hơn đến các thực phẩm đặc trưng của các loại cá.

Ngũ cốc nguyên cám đã được nghiên cứu giàu chất xơ giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. 

Báo cáo tổng quan trên các nghiên cứu thuần tập cho thấy nguy cơ mắc các bệnh tim mạch giảm khi tiêu thụ trái cây mỗi ngày. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra việc tiêu thụ rau củ và trái cây có liên quan đến việc hạ huyết áp. 

Tuy cơ chế tác động của rau củ quả tới sức khoẻ chưa được chứng minh rõ ràng nhưng giả thuyết về chất chống oxi hoá và chất xơ đã được các nhà khoa học ủng hộ.

Ngoài ra, rau củ quả cũng chứa ít calo, natri. Tổ chức y tế thế giới khuyến cáo nên ăn 400 gram rau mỗi ngày.

Chế độ ăn Địa Trung Hải chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, Alzheimer, cholesterol cao và những bệnh kinh niên khác. 

Đây là kết quả của hai báo cáo tổng quan tổng hợp 7 nghiên cứu thuần tập vào năm 2010. Một nghiên cứu can thiệp ngẫu nhiên của Tây Ban Nha năm 2013 đã kết luận rằng chế độ ăn Địa Trung Hải kèm theo dầu ô liu làm giảm tỷ lệ mới mắc các bệnh tim mạch trên tất cả các đối tượng nghiên cứu có nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Ăn cá và gia cầm ít nhất hai lần mỗi tuần

Uống rượu vang một cách vừa phải (điều này còn phụ thuộc vào sở thích của mỗi người)

Vận động và tập thể dục đều đặn

Ăn chủ yếu các loại thực vật như hoa quả và rau củ, ngũ cốc nguyên cám, đậu và hạt.

Dùng gia vị và lá thơm để chế biến thức ăn; giảm thiểu muối

Giới hạn bữa ăn thịt đỏ chỉ khoảng vài lần mỗi tháng

Quy luật của chế độ ăn Địa trung hải là ăn hằng ngày: Rau củ, hoa quả, các loại hạt, đậu, khoai tây, gạo nguyên cám, bánh mì đen, các loại rau thơm, gia vị, cá, hải sản và dầu ô-liu extra virgin.

Ăn vừa phải: Gia cầm, trứng, pho mát và sữa chua.

Ăn hạn chế: Thịt đỏ (thịt lợn, thịt bò).

Tránh ăn: các loại đồ uống có đường, thịt đã qua chế biến, gạo xát trắng, bánh mì trắng, dầu tinh luyện và các sản phẩm đã được chế biến kỹ khác.

Cũng giống như người Nhật, người Tây Ban Nha chủ yếu ăn các thực phẩm từ cá, rau củ quả và các loại hạt.

Ông Tojima Yasuo chuyên gia thực phẩm của Nhật Bản chia sẻ khi tìm các cuốn sách ghi lại thực đơn ăn uống của người Nhật ông đã phát hiện có một cuốn sách của một chuyên gia dinh dưỡng giấu mặt. Nhưng chế độ ăn uống do ông đưa ra lại rất nổi tiếng và được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Trong quá trình tìm hiểu, ông cho biết có lẽ nước Nhật may mắn sở hữu nhiều thực phẩm tốt cho sức khoẻ do thiên nhiên ưu ái như cá, rau củ quả...

Tổ tiên người Nhật Bản đã truyền lại một thực đơn đầy đủ chất dinh dưỡng và cân bằng, đặc biệt người Nhật sử dụng rất nhiều nấm, cá nhỏ có thân lưng xanh, rong biển, vừng, các loại đậu là những nguồn dinh dưỡng vô cùng quý giá. Chính vì thế người Nhật Bản đã có tuổi thọ cao nhất thế giới.

=> xem thêm: Bí quyết sống thọ nhờ ăn natto nhật bản

Nhưng đến, nay cá dường như ít xuất hiện trong bữa ăn ở Nhật hơn thay vào đó là thực phẩm ăn nhanh theo tốc độ phát triển của thế giưới, đồ ăn nhanh cũng du nhập và được tiêu thụ một lượng không nhỏ tại Nhật. Có lẽ vì nguyên nhân này mà tuổi thọ của người Nhật đang có xu hướng giảm xuống, đứng sau Tây Ban Nha.

Từ những nghiên cứu thực tế trên, điều bạn cần làm để bảo vệ sức khỏe và tăng tuổi thọ bản thân và gia đình lúc này là ăn nhiều rau củ quả, hạn chế thịt đỏ, ăn gạo sạch... nói chung là ăn đồ thực phẩm tốt cho sức khỏe. Kèm hoạt động nhiều giúp cơ thể khỏe mạnh và dẻo dai hơn.